breadfordummies

Här följer ett litet tips till dig som vill lyckas med brödbaket!

I tidningen HÄLSA nr 2 februari 2010 stod det ett litet tips för glada brödbakare.

• Vid bakning av ljusa bröd kan du blanda i lite nyponmjöl i slutskedet av knådningen. Det gör brödet elastiskt och fungerar som askorbinsyra, vilket har en viss konserveringseffekt.

Tillsätt lite nyponmjöl för en lyckad ljusdeg!

• Bakar du mörkt bröd kan du istället bland i lite öl som har samma effekt!

Dagens brödcitat

"Den som har bröd har många bekymmer. Den brödlöse har allenast ett, det är stort."

Bysantinskt ordspråk från 1200-talet